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每当我跟 IT 圈内的朋友说我是生物专业的时候，对方都会大吃一惊，身边的朋友都说我是一个被代码耽误的厨师 😂 ，说心里话，我确实对烹饪挺感兴趣的，很多不喜欢做饭的朋友表示无法理解，一方面可能是基因遗传的缘故，另一方面可能是大量的实践（从我6岁开始，我妈就开始教我煮饭，在我13岁的时候便能独立待客了）。尽管煎炒煮炸难不倒我，但 20 多年的烹饪经历，我始终没能成为真正的大厨，充其量只能算朋友圈的大厨罢了，烹饪之于我，无论是中式还是西式，基本功都很熟练，为什么却一直止步于此呢？ 成就感 如果说兴趣爱好，烹饪只是我的其中一个爱好，对它之所以感兴趣，可能主要还是因为能从中获得成就感和满足感。在我学生时代，每到暑假，家里做饭的活儿基本上都是我全包了，有一次，准备炒鲊辣椒（湖南人最爱吃的菜之一），炒鲊辣椒基本上都是清炒，不放别的辅料，那天我经过田间的小路，看到路边的青黄豆，突发奇想：“要是红红的鲊辣椒中配上这青青的黄豆，味道肯定好极了”，一方面是视觉上的冲击力，另一方面是不一样的口感，鲊辣椒炒完比较干，带有颗粒感，如果能配上青黄豆的松软的嚼觉感，那效果肯定很赞，于是，剥了小半盘青黄豆，搭着鲊辣...